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五彩西兰花
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运凡孤月今心

菜花质地细嫩，含纤维少，是学龄前儿童最佳蔬菜之一。为保持其脆嫩，在炒制时不宜直接上锅烹炒，应先用开水焯一下，做成炝菜，也可以在焯水后，回锅调味，翻炒几下出锅，如能在菜上加一匙牛奶，炒出的菜更白净可口，如加配料，应是熟肉制品，投入拌炒几下即应出锅，尽量减短加热时间。

时间:10-30分钟
食材
西兰花 200g
肉片 100g
胡萝卜 50g
黑木耳 20g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备的材料
  • 步骤 2/14
    黑木耳在温水中浸泡，
  • 步骤 3/14
    肉切片，
  • 步骤 4/14
    经肉片上放适量的生粉，
  • 步骤 5/14
    西兰花的茎切片，
  • 步骤 6/14
    胡萝卜切片，
  • 步骤 7/14
    西葫芦在沸水中焯一下，
  • 步骤 8/14
    焯过的西兰花冷水冲一下，
  • 步骤 9/14
    起油锅炒肉片，
  • 步骤 10/14
    放入胡萝卜片和西兰花茎的片，
  • 步骤 11/14
    放入浸泡好的黑木耳，
  • 步骤 12/14
    放西兰花，
  • 步骤 13/14
    适量的蔬菜精，
  • 步骤 14/14
    适量的盐，炒均匀即可上桌。
小贴士

西兰花在沸水中焯一下，可以保证颜色。

黑木耳一定要温水中浸泡，这样可以缩短时间。

西兰花的茎也可以吃，和胡萝卜一同炒。

发布于 2023-04-20
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