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麻辣豆干
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morality过去

学会这道菜，要感谢儿子。因为不想让儿子在校外的小卖店里吃一些不卫生的零食，所以在家费尽心思的

去找适合他的口味，儿子吃的健康开心才是最最重要的。

时间:10分钟内
食材
五香豆干 300g
油 适量
盐 适量
干辣椒 15g
花椒 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    豆干清洗干净控干水份。
  • 步骤 2/15
    切成约为1厘米的小方块。
  • 步骤 3/15
    锅中加入油烧热，倒入豆腐干。
  • 步骤 4/15
    炸至表面金黄色。
  • 步骤 5/15
    捞出沥油，继续加热锅中油。
  • 步骤 6/15
    再次放入豆干复炸。
  • 步骤 7/15
    捞出沥干油。
  • 步骤 8/15
    锅中放入少量油，将花椒放入锅中炸一下晾凉。
  • 步骤 9/15
    辣椒切成碎。
  • 步骤 10/15
    将凉透的花椒用擀面杖擀成花椒碎。
  • 步骤 11/15
    锅中放入少许油烧热。
  • 步骤 12/15
    放入花椒碎与辣椒碎炒香。
  • 步骤 13/15
    加入适量盐翻匀。
  • 步骤 14/15
    倒入炸好的豆干翻炒一下。
  • 步骤 15/15
    关火，装盘。
小贴士

1、不喜欢吃太干的豆干，只炸一次就可以了。

2、花椒与辣椒炒时要掌握好火候，以免炒胡失去原有的香味。

发布于 2023-07-12
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