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春天里的清新小炒
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炯厮殉置遣

虽然立春早已过，春分已经过

我这里还是一片光秃秃的景色

往年这时候，不知道树枝上有没有冒出顶着茸毛的小芽？

枯黄的草坪上有没有隐藏着嫩嫩的新绿？

十分期盼春天像小姑娘一样，真的婷婷袅袅地来到

餐桌上，暂时用花花绿绿的颜色来迎接春天吧

看不到春天，先把春天的颜色吃掉！！！

时间:10分钟内
食材
西兰花 1个
小胡萝卜 1根
小莲藕 1个
葱 适量
盐 1小勺
鸡精 1/4小勺
淀粉 1大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    西兰花、胡萝卜 、莲藕洗净
  • 步骤 2/12
    西兰花切成小块
  • 步骤 3/12
    胡萝卜切成菱形片
  • 步骤 4/12
    莲藕去皮切成圆薄片
  • 步骤 5/12
    葱切片
  • 步骤 6/12
    烧一锅开水，现将西兰花入水焯一下捞出沥干水分
  • 步骤 7/12
    再焯一下莲藕捞出沥干水分
  • 步骤 8/12
    最后焯一下胡萝卜捞出沥干水分
  • 步骤 9/12
    锅内放油，放入葱片炒香
  • 步骤 10/12
    先放入胡萝卜翻炒至微软
  • 步骤 11/12
    再放入莲藕和西兰花翻炒，并调入盐和鸡精
  • 步骤 12/12
    出锅前用淀粉调成小半碗淀粉水倒入锅中，翻炒均匀即可
小贴士

1. 各种蔬菜的焯水之间根据自己喜欢蔬菜的软硬程度掌握，因为对各蔬菜的软硬程度要求可能不同，所以蔬菜最好分开焯水。当然，要求不高也可以所有蔬菜一起焯水。

2. 胡萝卜中的营养素属于脂溶性物质，先用油翻炒至微软可以让营养素大量析出，便于人体吸收。

3. 因为此菜中用的蔬菜都不易入味，所以最后用水淀粉勾薄欠，可以让味道更均匀。不喜欢勾芡可以省略。

发布于 2022-04-05
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