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肉末扒茄条
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英朗十九之夏

茄子现在大量上市，昨天茄子才4角一斤，真是便宜。便买了些回来。茄子和猪肉是很好的搭配，这两样一起吃能降低胆固醇的吸收以及稳定血糖的功效。

茄子维生素P含量很高，维生素P能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂。还有抗胃癌的功效哦。

时间:10分钟内
食材
长条茄子 300g
油 适量
肉末 200g
八角 适量
甜面酱 1勺
酱油 适量
蒜末 适量
香菜 适量
鸡粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    茄子洗净。
  • 步骤 2/11
    把茄子切成长条。
  • 步骤 3/11
    锅里多加点油。
  • 步骤 4/11
    待油烧热，放入茄子。
  • 步骤 5/11
    把切条煸至软烂，取出，备用。
  • 步骤 6/11
    锅里留底油，炒香八角。
  • 步骤 7/11
    放入肉末煸炒。
  • 步骤 8/11
    待肉末变白，放入一勺面酱煸炒。
  • 步骤 9/11
    放入煸好的茄条入味。
  • 步骤 10/11
    倒入适量味极鲜酱油。
  • 步骤 11/11
    出锅前放鸡粉和蒜末拌匀。ok！
小贴士

1.茄子可以提前用盐腌一下，这样更易煸炒、入味。

2.可依自己口味放点辣椒。

3.茄子的食用禁忌：脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃；体弱、便溏者不宜多食；手术前不吃茄子。

发布于 2024-02-01
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