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辣椒炒香干
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香干是浙江宁波汉族传统名吃，当地人最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。

时间:10分钟内
食材
香干 400g
青辣椒 4个
油 适量
盐 少量
老干妈豆鼓 1勺
味极鲜酱油 适量
味精 适量
小葱 适量
姜 1片
大蒜 2瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/8
    辣椒去蒂去籽切段，香干也切成段。葱切段，姜切丝，大蒜切片待用。
  • 步骤 3/8
    锅内倒适量油，待油热后把切好的葱姜蒜放进去爆香。
  • 步骤 4/8
    丢辣椒进去煸炒几下。
  • 步骤 5/8
    放香干进去继续炒。
  • 步骤 6/8
    挖一勺老干妈豆鼓进去。
  • 步骤 7/8
    加味极鲜酱油。
  • 步骤 8/8
    最后再加少量盐进去便可。
小贴士

这是一道快手菜，轻炒便可。香干和老干妈都有些咸味酌量加盐。

发布于 2023-06-07
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