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酸菜鱼
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树莓味

这几天天时不时会下点雨。下班前老公打电话给我说出去吃，一会来接我。

下班前突然就下起雨来，我看雨还蛮大的，骑个摩托车也不方便，就想干脆在家自己烧着吃了。我不会片鱼，这是超市买的直接片好的，一盒黑鱼片，一盒鱼骨，搞优惠，两盒才10元， 酸菜鱼佐料是不可少的，那种复合的味道自己不太好调，就买这种现成的吧。

时间:10-30分钟
食材
鱼 500g
酸菜 400g
酸菜鱼佐料 适量
蛋清 适量
黄瓜 适量
魔芋 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先用“腌料包”里的粉粉，加料酒和半个蛋清，把鱼片和鱼骨分别腌制下；
  • 步骤 2/6
    酸菜稍切一下，黄瓜切条，魔芋结清洗下；
  • 步骤 3/6
    起油锅，油热放酸菜炒，要炒出香味来，放入鱼骨炒至颜色发白，再把酱料包放进去炒，转小火，省得炒糊；那味很呛人，老公这时跑到厨房来，我们俩就都一直咳，眼泪都咳出来了。
  • 步骤 4/6
    倒入适量的热水，下黄瓜条和魔芋煮一会儿，这时可以调味啦，放点盐、味精啥的；
  • 步骤 5/6
    将鱼片一片一片地放进去，等全部放好后，用筷子拨一下，就好起锅了，时间长了鱼片就老了。
  • 步骤 6/6
    顶上撒葱花，再浇点热油上去，一盆鲜香味美的酸菜鱼就出炉了。
小贴士

（这个粉的原料应该是盐、胡椒粉和生粉）

发布于 2023-01-26
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