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红烧黄花鱼
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shrine飞翔

黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。

时间:10-30分钟
食材
黄花鱼 400g
葱姜蒜 适量
酱油 1勺
醋 2勺
糖 20g
盐 2g
白酒 适量
鸡蛋 1个
八角 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄花鱼去鳞去膛洗净。
  • 步骤 2/10
    加入盐和白酒抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。
  • 步骤 3/10
    备好辅料。
  • 步骤 4/10
    把鸡蛋打散。
  • 步骤 5/10
    黄花鱼均匀的裹上蛋液。
  • 步骤 6/10
    取一平底锅，加少量的油烧热，放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金黄色。
  • 步骤 7/10
    炸香八角，加入葱姜蒜。
  • 步骤 8/10
    放入酱油 醋 糖 盐 。
  • 步骤 9/10
    加入开水，没过鱼。
  • 步骤 10/10
    烧开转中小火烧至汤汁收干即可。
小贴士

用白酒腌制鱼，可以提香去腥。

发布于 2023-04-02
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