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香辣鸡丁
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何必掩饰雨薇

自从玩了菜谱之后，无论网络的朋友还是现实的朋友都叫我“厨娘”。我也得了菜谱综合症，每次做菜之前，第一件事就是带上围裙，这已经是习惯了，要是那次忘记带围裙，那次的菜谱必定有过程图片没拍，而且成品图也拍的不理想（其实我的成品图没一张我满意的图片）。

每次和老公女儿去夜市吃饭或者逛街，看到特色的美食制作，都会停下来看看，这样的次数多了，老公和女儿都说再也不和我一起去了，简直是"菜谱狂"老公说的，女儿说我是“菜谱痴”。 自己也感觉被菜谱绑架了，每天打开电脑第一件事就是去网站签到，点星愿，再去看看达人们的菜谱，学习那些精美的构图和拍照技巧，这是每天的的必须！！！

时间:10-30分钟
食材
新鲜鸡胸 200g
青豆 200g
黄胡萝卜 100g
油 适量
盐 适量
小米椒 3个
姜 2g
味极鲜 2g
香油 3g
淀粉 适量
胡椒粉 2g
花椒粉 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主料：鸡胸、青豆、黄胡萝卜、小米椒 辅料：植物油、盐、味极鲜、香油、淀粉、姜、胡椒粉、花椒粉
  • 步骤 2/13
    把毛豆去壳去皮洗净
  • 步骤 3/13
    姜切末，胡萝卜洗净去皮，切小丁
  • 步骤 4/13
    把鸡胸肉切小丁
  • 步骤 5/13
    用淀粉、胡椒粉、香油抓均匀腌制10分钟左右
  • 步骤 6/13
    热锅凉油加鸡胸翻炒变色捞起
  • 步骤 7/13
    热锅凉油加姜末，青豆翻炒
  • 步骤 8/13
    加胡萝卜
  • 步骤 9/13
    小米椒、盐翻炒一会到食材快熟
  • 步骤 10/13
    加鸡丁
  • 步骤 11/13
    味极鲜翻炒均匀
  • 步骤 12/13
    加花椒粉
  • 步骤 13/13
    翻炒即可
小贴士

青豆先加炒一会

胡萝卜很容易熟

鸡肉就是很好的调味品

不用加鸡精、味精的

发布于 2022-12-19
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