香辣鸡丁
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黯然
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食尚是地道的广东人，可是对于辣椒却情有独钟，做菜时很喜欢添上一点，有了它，菜味就是不一样，总能带出肉的香味
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/6
鸡胸肉洗净沥干水切大粒，用碗盛起，调入盐、香辣粉、鸡粉、酱油、玉米淀粉、少许香油拌匀，腌制半小时 -
步骤 2/6
青红辣椒洗净，切粒
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步骤 3/6
热锅，倒入食用油，将腌制过的鸡胸肉大火爆炒
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步骤 4/6
炒至肉质发白，表面略带焦黄色
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步骤 5/6
倒入辣椒粒翻炒均匀
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步骤 6/6
调入热炒鲜露，少许蚝油、少许白糖翻炒均匀即可
小贴士
食尚小贴士：鸡胸肉切粒后提前腌制半小时或者更长时间使其容易入味，炒制时间不需太长，熟透即可，这样可以保持肉质鲜嫩而入味。
发布于 2020-08-07
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