清炒豆角
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杨诗凡药
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豆角，是夏天盛产的蔬菜，嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡，中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/9
豆角折成长段 锅里水烧开，里面放适量油盐 将豆角过水至开始变软捞出 -
步骤 2/9
过凉水
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步骤 3/9
沥干水分
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步骤 4/9
指天椒切段
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步骤 5/9
蒜切末
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步骤 6/9
锅里放油，爆香辣椒和蒜末
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步骤 7/9
倒入沥干水分的豆角
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步骤 8/9
翻炒翻炒，至豆角快熟时加入适量盐，鸡精
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步骤 9/9
翻炒均匀起锅
小贴士
腹胀者忌食
豆角焯水的时候放点盐可以保持豆角的翠绿
过冷水速度要快，保持爽脆感
发布于 2023-02-05
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