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肉末豆花羹
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心事stillness

大热的天，不想煲汤的话，那选择做一个豆花羹是再好不过了，既清热降火，又鲜嫩香滑，简单的食材，简单的做法，就能炮制出一碗美味的豆花羹来，快做一碗来解解暑吧。

时间:10分钟内
食材
猪肉末 100g
豆腐花 1碗
油 适量
盐 适量
白砂糖 1勺
生抽 1勺
老抽 0.5勺
蚝油 1勺
小葱 1根
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先把猪肉剁成末，然后加入适量的盐与糖。
  • 步骤 2/14
    再来点生抽与生粉
  • 步骤 3/14
    搅拌均匀
  • 步骤 4/14
    热锅冷油，把小葱末放入煸炒出香味。
  • 步骤 5/14
    然后把肉末放入一起煸炒。
  • 步骤 6/14
    当肉末炒至发白时，加入适量的清水
  • 步骤 7/14
    此时放入适量的盐调味。
  • 步骤 8/14
    再来点糖
  • 步骤 9/14
    放点生抽提鲜增色。
  • 步骤 10/14
    还可以再放点蚝油提提鲜。
  • 步骤 11/14
    跟着就可以把豆腐花放入一起煮制，最好是用中火来制作。
  • 步骤 12/14
    豆腐花倒入后不要急着搅动。
  • 步骤 13/14
    先准备一个生粉水，慢慢地往锅内倒入，勾个浓厚点的汁，做成羹状。
  • 步骤 14/14
    然后用锅铲轻轻地推动锅内的豆腐花，一煮滚就可以盛出来食用喽~
小贴士

豆腐花放入锅内后，不要乱搅一气，小心地用锅铲慢慢地推动就可以了，搅的太厉害就全碎了，那就吃不到一块块滑滑嫩嫩的豆花喽~。

发布于 2023-02-19
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