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麻辣双耳
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EDC的小迷弟阿

木耳，别名黑木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

银耳又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒

历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

时间:10分钟内
食材
黑木耳 100g
银耳 100g
黄瓜 0.5根
麻椒油 1小勺
辣椒油 1小勺
白糖 5g
香醋 10ml
红椒 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将银耳和黑木耳加适量的清水发泡变软，撕成小块。
  • 步骤 2/6
    黄瓜洗净切成小片。
  • 步骤 3/6
    磨好的花椒烧热油炸出麻椒油。
  • 步骤 4/6
    将麻油，糖，醋，盐，辣椒油放在一起调成料汁
  • 步骤 5/6
    起锅做清水，把双耳下入焯一个开后捞出过凉控干水份。
  • 步骤 6/6
    把料汁倒在主料上拌匀即可食用。
小贴士

夏天把拌好的双耳放在冰箱里冰镇一小时取出食用风味更佳。

发布于 2023-10-07
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