Name: 荸荠炒肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 荸荠 350g; 瘦肉 150g; 油 适量; 盐 适量; 糖 适量; 味极鲜 适量; 蚝油 适量; 生粉 适量; 蒜子 10g; 香芹 50g; 红椒 50g

荸荠炒肉

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荸荠还有个名字叫马蹄，这种食材口感清甜，脆嫩，并且还有清热下火的作用，其实猫妈从小就不喜欢吃熟的荸荠，生的倒是不抗拒，但是把它们做在菜里却又很喜欢，有时自己想想也很奇怪，不过因为荸荠有很好的清热下火的作用，冬天吃多了滚烫的菜肴，难免会上火，多吃些荸荠，有助于清除体内的热气哦。

时间:10分钟内

食材

荸荠 350g

瘦肉 150g

油适量

盐适量

糖适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备食材
步骤 2/10

荸荠切片，红椒与香芹切段，蒜子拍碎备用。
步骤 3/10

瘦肉切片，把蒜子加入，然后再放入适量的盐，糖，生粉，食用油腌制10分钟。
步骤 4/10

热锅凉油，把瘦肉放入锅内炒制。
步骤 5/10

当稍稍转色，放入红椒与香芹。
步骤 6/10

再把荸荠片放入锅内翻炒。
步骤 7/10

加入适量的盐，糖。
步骤 8/10

再来点味极鲜与蚝油。
步骤 9/10

大火翻炒均匀，就可以了。
步骤 10/10

欧了，盛盘。

小贴士

荸荠很容易成熟，所以无需过多的炒制，刚刚熟的时候是最好吃，最清甜的，最脆嫩的哦。

发布于 2022-11-25

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