番茄鱼 - 番茄鱼的做法,番茄鱼怎么做好吃,番茄鱼的家常做法 - 京细菜谱

番茄鱼

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鲤鱼肉质细嫩鲜美，以前总是红烧着吃，吃多了便想换个花样来尝尝。这次和番茄一起炒，还加了些猪碎肉来吊味，成品果然是香得不得了，光闻一闻味儿就要陶醉了。吃的时候要注意小碎刺，这样细细的品，慢慢的嚼，反而才能更精细的品出番茄的微酸，猪肉的香，还有鱼肉的嫩，综合起来就会产生让味蕾跳动的极品享受。

食材

鲤鱼 450g

番茄 100g

猪肉馅 50g

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/16

准备所有材料。
步骤 2/16

把鱼切成大块。
步骤 3/16

放入胡椒粉和料酒，腌制半小时。
步骤 4/16

番茄去掉皮，切成块状。
步骤 5/16

把鱼块的两面都裹上干面粉，然后抖掉多余的面粉。
步骤 6/16

把裹好面粉的鱼块放入油锅里炸成金黄色。
步骤 7/16

炒锅里倒入适量油，放入花椒和大料。
步骤 8/16

倒入猪肉馅翻炒至变色。
步骤 9/16

然后倒入葱姜蒜炒香。
步骤 10/16

倒入番茄块翻炒。
步骤 11/16

加入盐，翻炒至番茄出汁。
步骤 12/16

把炸好的鱼块放倒入翻炒。
步骤 13/16

加入适量醋。
步骤 14/16

加入生抽。
步骤 15/16

关火，加入味精。
步骤 16/16

盛盘后撒上些香菜碎，会更好吃。

小贴士

1.炸鱼的时候要注意，油温七成熟的时候中小火慢炸。

2.番茄要炒出汤汁，放入鱼块才好吃。

发布于 2024-02-21