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鸭架冬瓜粉丝汤
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麻木不人贲呗中

那天去吃烤鸭，将鸭架子带回来了，没在那里喝汤，总感觉他的鸭架汤还不是一只鸭架子放一大锅水呀，能有啥味，干脆带回家我自己做吧。从这次做鸭架汤我深有感触，我这人做饭爱糊弄，平时要是有鸭架子，我肯定去掉屁股那里然后咔嚓咔嚓就给剁了炖了，这次我想着要拍照么，要做出白白的汤色来呀，于是就给鸭架上的鸭皮都给剥了，就连翅膀和腿那里的骨头上的皮也给去掉了，结果做出来的汤真的很白，因为加了冬瓜和粉丝然后还很香，一点不腥气，所以我真的感谢美食平台呀，因为有你我才认真对待每一个菜，我家才吃上更好吃的菜啦哈。进行了一下自我批评，以后要认真对待每个菜了，就算不拍照也不能糊弄了，谨记呀。

食材
鸭架 500g
盐 适量
八角 适量
姜片 适量
料酒 适量
冬瓜 适量
清水 适量
葱末 适量
粉丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鸭架上所有的鸭皮去掉，屁股那里多切掉一些，剁成块备用。
  • 步骤 2/8
    冬瓜切片，切点姜片，准备两个大料。
  • 步骤 3/8
    取砂锅烧开一锅水，加入姜片和大料。
  • 步骤 4/8
    加适量料酒。
  • 步骤 5/8
    再次烧开以后加入剁好的鸭架块盖盖子炖煮50分钟。
  • 步骤 6/8
    50分后加入冬瓜片。
  • 步骤 7/8
    加入清洗过的粉丝煮2分钟。
  • 步骤 8/8
    最后加入适量盐烧开就可以了，盛入碗中撒点葱末。
小贴士

粉丝直接煮就行，不用泡。一定去掉鸭皮，这样汤色白白的好看也好喝。

发布于 2024-09-03
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