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鸭架冬瓜汤
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茆晗日翻

这是前几天做的，吃烤鸭打包回来的鸭架，煮了一次白菜汤，只用掉了一半，剩下的一半又煮了一份冬瓜汤。冬瓜具有清热败火，凉血利尿的功效，鸭子性属寒凉，是非常适合夏季食用的肉类，两者结合煮汤，能够滋阴去火，及时补充体内丢失的水分。

时间:10-30分钟
食材
鸭架 300g
冬瓜 500g
土豆 1个
盐 适量
酱油 适量
五香粉 适量
胡椒粉 适量
香菜末 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    冬瓜去皮，洗净切片。
  • 步骤 2/8
    鸭架掰开，放入清水锅中。
  • 步骤 3/8
    土豆去皮洗净，切片。
  • 步骤 4/8
    煮开后撇去表面浮沫，熬半小时。
  • 步骤 5/8
    下入冬瓜、土豆。
  • 步骤 6/8
    放入适量酱油、盐、五香粉调味。大火煮十分钟。
  • 步骤 7/8
    撒入香菜末和葱花，放入适量胡椒粉。
  • 步骤 8/8
    出锅即成。
小贴士

1：鸭架要熬煮到时候，汤才会鲜美。

发布于 2019-10-15
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