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荷叶鸭肉冬瓜汤
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悤孤岛旧梦少男旧

软烂的冬瓜搭配鸭肉,口感顺滑,营养也更加的均衡

时间:1-2小时
食材
鸭边腿 1只
干荷叶 1张
冬瓜 500g
葱姜 适量
盐 适量
料酒 20ml
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/14
    干荷叶用清水浸泡至软。
  • 步骤 3/14
    鸭边腿洗净切块，冬瓜切块。
  • 步骤 4/14
    鸭肉用开水焯烫一下备用。
  • 步骤 5/14
    免火再煮锅内胆加入适量的清水放入葱姜和荷叶。
  • 步骤 6/14
    再倒入鸭肉。
  • 步骤 7/14
    加入料酒。
  • 步骤 8/14
    加盖煮上15分钟。
  • 步骤 9/14
    然后放入冬瓜。
  • 步骤 10/14
    再次煮开关火。
  • 步骤 11/14
    把内胆锅放入外锅加盖焖至40分钟。
  • 步骤 12/14
    鸭肉已熟取出内胆锅放置火上加入盐。
  • 步骤 13/14
    加胡椒粉。
  • 步骤 14/14
    加少许鸡精调味即好。
小贴士

也可以用整只鸭子来煲汤，我家人少所以用的鸭边腿。

荷叶如果用新鲜的味道会更清新。

没有免火再煮锅，可以用电饭锅，焖烧锅，砂锅都可。

发布于 2019-12-17
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