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香辣带鱼
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乄续约这一段情常

我的家乡面临东海，盛产带鱼。

东海带鱼个头比较小，但是肉质鲜嫩，很受欢迎。

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。

经常食用带鱼，还具有补益五脏的功效。

时间:10-30分钟
食材
带鱼 550g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
淀粉 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    把葱，姜，蒜，辣椒.洗净切碎待用.
  • 步骤 3/11
    带鱼去头去肚，洗净切段，拍上淀粉.
  • 步骤 4/11
    锅里油7分热，放入带鱼
  • 步骤 5/11
    两面炸成金黄
  • 步骤 6/11
    捞出控油.
  • 步骤 7/11
    锅里油热，放入葱，姜，蒜，辣椒炒香.
  • 步骤 8/11
    放下炸好的带鱼.
  • 步骤 9/11
    加糖，料酒，
  • 步骤 10/11
    加老抽，适量水，大火煮开，中火煮8分钟左右.
  • 步骤 11/11
    加盐煮1分钟，撒些葱花即可。
小贴士

1.带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；

2.癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之.

发布于 2024-11-26
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