水煮肉片 - 水煮肉片的做法,水煮肉片怎么做好吃,水煮肉片的家常做法 - 京细菜谱

水煮肉片

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穆雁云冬

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爱吃水煮肉片，但从来没在外面吃过，一直是按照从网上查来的方法做的，虽然不正宗，但感觉非常好吃。

时间:10-30分钟

食材

猪里脊肉 150g

油菜 150g

木耳 4朵

油适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

将里脊肉切成大薄片，放入少量盐、淀粉、料酒抓匀。
步骤 2/10

葱、姜、蒜切成末。
步骤 3/10

锅内烧开水，将油菜放入水中稍烫。
步骤 4/10

再放入事先泡发的木耳，稍烫后与油菜一起捞出。
步骤 5/10

将烫过的木耳、油菜铺在碗底。
步骤 6/10

锅内放少许油，放入葱姜蒜末。
步骤 7/10

加两大勺郫县豆瓣，小火炒出红油。
步骤 8/10

倒入一碗清水，烧开，放入腌过的肉片，搅散。
步骤 9/10

肉片煮两分钟后，将煮好的肉片连同汤汁倒入铺好菜的碗中。
步骤 10/10

锅内放少许油，放入花椒、干辣椒，烧热后将油浇在肉片上即可。

小贴士

肉片先用淀粉抓过，这样煮出的肉片才能滑嫩。

发布于 2022-10-12