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蒜黄木耳炒鸡蛋的做法
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我不是懒狗

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等人体所需要的物质；蒜黄中含有蛋白质、胡萝卜素和维生素C等营养成分，其中维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。蒜黄炒鸡蛋由于营养丰富，操作简单，是百姓餐桌常见的家常菜之一，具有养心安神，补血，滋阴润燥预防癌症等功效。

时间:10-30分钟
食材
蒜黄 400克
鸡蛋 2个
木耳 5朵
油 20毫升
盐 5克
姜 2片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将蒜黄清洗干净，在把蒜黄的头部去掉一点。
  • 步骤 2/8
    蒜黄切成3厘米左右长的段、鸡蛋加少许盐、木耳提前泡发后洗净切丝、姜切丝。
  • 步骤 3/8
    锅中放一部分油烧热，先把鸡蛋炒好，盛出备用。
  • 步骤 4/8
    另起锅，在放一部分油，油热后下入姜丝爆香。
  • 步骤 5/8
    在把蒜黄、木耳丝放入，炒至塌秧，放盐调味。
  • 步骤 6/8
    最后把提前炒好的鸡蛋倒入蒜黄里。
  • 步骤 7/8
    翻炒两下就可以出锅了。
  • 步骤 8/8
    简单快捷，又不失营养。
小贴士

1、蒜黄需要清洗干净，切掉根部一小段不要，虽然浪费，但这样食用更安全卫生。

2、蒜黄洗干净后一定要把水控干。

3、鸡蛋液里加适量清水，这样炒出来会很嫩。

发布于 2020-07-15
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