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酸辣脆爽萝卜的做法
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花非洲的小白脸

酸辣脆爽萝卜

时间:1-2小时
食材
白萝卜 500克
白醋 300ml
红辣椒 3个1
盐 3克
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好所有食材：白萝卜、白醋、辣椒；
  • 步骤 2/5
    白萝卜去皮，洗干净，切片；PS：形状可以切自己喜欢的
  • 步骤 3/5
    放盐，腌制约30分钟至萝卜片变软，有很少萝卜水出来，捞出沥干水待用；
  • 步骤 4/5
    沥干水的萝卜片倒入陶瓷碗中，放辣椒、再倒入白醋；PS：白醋要盖过萝卜片；如果怕酸可以与凉白开水兑开，再倒入。建议用陶瓷或玻璃碗，不能用不锈钢材质的容器。
  • 步骤 5/5
    浸泡3个小时之后就可以吃，吃的时候用干净没有水的筷子捞到另外的容器中；PS：筷子不能有水、油等，否则容易坏。浸泡的时间取决于萝卜切的大小，用过白醋汁不要倒掉，可以继续泡酸萝卜。
小贴士

1.萝卜一定要用盐腌制到萝卜变软；

2.吃的是用干净的筷子，这样酸萝卜可以放很久；

3.建议用陶瓷或玻璃容器，不能用不锈钢材质的容器；

4.不吃辣椒就不放辣椒。

发布于 2020-10-12
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