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枣泥杂粮包的做法
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坁美丽的谎言奚的

单位妇女活动组织去了一个休闲的场所，尝到了一种粗粮包！回家后就用家里的材料也试做了点！

时间:1-2小时
食材
枸杞子 20g
酵母 3g
高粱粉 50g
红糖 50g
黑芝麻 20g
中粉 200g
红枣 200g
核桃仁 50g
红薯 100g
松仁 20g
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    制作枣泥馅：红枣和红薯蒸熟，我怕红枣量不够就用了点红薯
  • 步骤 2/15
    把红枣去核，我的红枣没有去皮，红薯去皮
  • 步骤 3/15
    用工具搅打成泥
  • 步骤 4/15
    加入烤熟的松仁和核桃仁
  • 步骤 5/15
    搅拌均匀就是馅料
  • 步骤 6/15
    取一盆，加入中粉、高粱粉和红糖
  • 步骤 7/15
    酵母用温水化开
  • 步骤 8/15
    加入黑芝麻和适量清水搅匀
  • 步骤 9/15
    我用面包机揉了20分钟后，加入枸杞子再次揉匀
  • 步骤 10/15
    把面团放在温暖处发酵，我在烤箱低温发酵了45分钟
  • 步骤 11/15
    面团发酵至两倍大
  • 步骤 12/15
    压扁排气分成10等份，松弛10分钟
  • 步骤 13/15
    取一个面团擀大包入适量馅料收口
  • 步骤 14/15
    把包好的放在蒸笼上，底下的锅中加温水二次发酵30分钟
  • 步骤 15/15
    开大火蒸12分钟，焖3分钟即可出笼
小贴士

枣泥我是用搅拌棒搅打的，最好是去皮，我是嫌麻烦没有去皮。搅打的时候我是放了点牛奶，所以后来又在平底锅中炒了一下

我的红枣很甜，所以没有加糖

我看到有网友用新的搅肉机来搅的

发布于 2020-07-16
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