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红豆面包的做法
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踯躅

红豆可以煮粥,煮糖水,也可以做进面包里,红豆和面包搭配好吃不腻,红豆是提前煮熟的

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300克
鸡蛋 50克
牛奶 150克
黄油 25克
白砂糖 50克
糖渍红豆 120克
酵母 4克
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好做面包的材料和份量
  • 步骤 2/15
    除红豆以外所有的材料按照先液体粉末的顺序放入东菱1352B面包机里,启动标准面包程序
  • 步骤 3/15
    和面28分后拉一个手套膜
  • 步骤 4/15
    面团整理一下,放回面包机发酵
  • 步骤 5/15
    发酵完成后面包机简单排气(为了省电,面包机排气后可以关闭面包机电源)
  • 步骤 6/15
    把面团取出来挤掉大的气泡,滚圆用保鲜膜盖上松弛15分钟
  • 步骤 7/15
    把面团擀成大的面皮
  • 步骤 8/15
    面团翻面后放上红豆
  • 步骤 9/15
    面皮左右两侧分别像中间折叠,收口处捏紧
  • 步骤 10/15
    面团上下两侧像中间折叠,收口捏紧
  • 步骤 11/15
    面团收口朝下放进面包桶里
  • 步骤 12/15
    面包桶放进面包机里,选择发酵程序,时间42分钟
  • 步骤 13/15
    发酵完成,面团发酵到面包桶的8分满,设置面包机烘烤默认中色32分钟(如果发酵不到面包桶的8分满可以选延长发酵,轻按面包机的启动键)
  • 步骤 14/15
    面包烤熟后取出放凉
  • 步骤 15/15
    面包放凉后,手摸起来有余温用保鲜袋装起来室温保存
小贴士

1.红豆要提前煮熟

2.面包机在面团整形过程中可以按暂停,也可以先关闭电源,发酵的时候分步操作

3.面包做好后马上取出晾干水汽,放凉后再切片

发布于 2020-07-29
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