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红豆面包的做法
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踯躅

红豆可以煮粥，煮糖水，也可以做进面包里，红豆和面包搭配好吃不腻，红豆是提前煮熟的

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300克
鸡蛋 50克
牛奶 150克
黄油 25克
白砂糖 50克
糖渍红豆 120克
酵母 4克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好做面包的材料和份量
  • 步骤 2/15
    除红豆以外所有的材料按照先液体粉末的顺序放入东菱1352B面包机里，启动标准面包程序
  • 步骤 3/15
    和面28分后拉一个手套膜
  • 步骤 4/15
    面团整理一下，放回面包机发酵
  • 步骤 5/15
    发酵完成后面包机简单排气（为了省电，面包机排气后可以关闭面包机电源）
  • 步骤 6/15
    把面团取出来挤掉大的气泡，滚圆用保鲜膜盖上松弛15分钟
  • 步骤 7/15
    把面团擀成大的面皮
  • 步骤 8/15
    面团翻面后放上红豆
  • 步骤 9/15
    面皮左右两侧分别像中间折叠，收口处捏紧
  • 步骤 10/15
    面团上下两侧像中间折叠，收口捏紧
  • 步骤 11/15
    面团收口朝下放进面包桶里
  • 步骤 12/15
    面包桶放进面包机里，选择发酵程序，时间42分钟
  • 步骤 13/15
    发酵完成，面团发酵到面包桶的8分满，设置面包机烘烤默认中色32分钟（如果发酵不到面包桶的8分满可以选延长发酵，轻按面包机的启动键）
  • 步骤 14/15
    面包烤熟后取出放凉
  • 步骤 15/15
    面包放凉后，手摸起来有余温用保鲜袋装起来室温保存
小贴士

1.红豆要提前煮熟

2.面包机在面团整形过程中可以按暂停，也可以先关闭电源，发酵的时候分步操作

3.面包做好后马上取出晾干水汽，放凉后再切片

发布于 2020-07-29
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