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酱爆鱿鱼的做法
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嘟噜嘟噜十一

鱿鱼的营养价值很不错，鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；

鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，

恢复视力，改善肝脏功能；

其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

时间:10分钟内
食材
鱿鱼 1条
生姜 3片
洋葱 半个
青椒 适量
食盐 适量
豆瓣酱 3勺
生抽 1勺
胡椒粉 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材。
  • 步骤 2/7
    鱿鱼处理干净，将鱿鱼须切段，鱿鱼身撕去膜，反过来，里面朝上刀身倾斜45度，切出3-4mm间隔的条，记得不要切断。将鱿鱼转方向，继续切条，和原来切好的条呈90度角
  • 步骤 3/7
    洋葱切丝，生姜切片。
  • 步骤 4/7
    水烧开后，将鱿鱼汆烫，打卷即刻捞出
  • 步骤 5/7
    热油锅将姜、洋葱丝爆香。
  • 步骤 6/7
    放入鱿鱼，翻炒均匀。
  • 步骤 7/7
    放入适量的郫县豆瓣炒香，加入适量盐、糖、鸡精调味后盛出即可。
小贴士

鱿鱼要想脆爽，一定要焯水时间短，打卷即好。还要大火快炒才成！

发布于 2020-06-24
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