jxcaipu logo
酱黄瓜
6万 热度 100 收藏
忌杜鞘耐蝗

色泽诱人，又鲜又脆。超级下饭

时间:1-2小时
食材
黄瓜 5根
青椒 适量
小米椒 适量
大蒜 一头
生抽 2/3瓶
老抽 一勺
盐 一勺
花椒 适量
玉米油 适量
白酒 一勺
麻椒 适量
干红辣椒 适量
白糖 一勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    黄瓜切三指段，每段分别切三棱。
  • 步骤 2/18
    切好的黄瓜条。
  • 步骤 3/18
    2勺盐拌匀杀一下水。（一个小时）
  • 步骤 4/18
    水份倒去备用。
  • 步骤 5/18
    生抽倒锅里。
  • 步骤 6/18
    一勺盐。
  • 步骤 7/18
    一勺白糖。
  • 步骤 8/18
    一勺老抽。
  • 步骤 9/18
    小火煮开，关火晾凉。
  • 步骤 10/18
    小米椒一切为二。
  • 步骤 11/18
    姜切丝。
  • 步骤 12/18
    青椒切三指长粗丝。
  • 步骤 13/18
    蒜切片。
  • 步骤 14/18
    姜蒜，小米椒，青椒放黄瓜上。
  • 步骤 15/18
    晾凉的酱料倒入。
  • 步骤 16/18
    锅内适量油烧热，花椒，麻椒，干红辣椒炒香关火。晾凉。
  • 步骤 17/18
    花椒油倒入，再倒入一勺白酒。
  • 步骤 18/18
    拌匀，放冰箱里腌两个小时即可食用。
小贴士

1、买的黄瓜要脆，放冰箱一天，拿出切条，腌好的黄瓜又鲜又脆。

2、冰箱保存，每次取食宜选用干净筷子。

3、一次不要做太多以保证新鲜。

发布于 2020-05-20
306
相关菜谱
写评论