砂锅酿豆腐 - 砂锅酿豆腐的做法,砂锅酿豆腐怎么做好吃,砂锅酿豆腐的家常做法 - 京细菜谱

砂锅酿豆腐

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时间:10-30分钟

食材

豆腐 500g

猪肉 180g

香菇适量

盐适量

蚝油适量

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烹饪步骤

步骤 1/15

豆腐切成等量小块。
步骤 2/15

猪肉剁碎，放盐、蚝油、酱油、沙茶酱、胡椒粉、红薯粉、香油、葱粒、鸡精。
步骤 3/15

搅拌均匀备用。
步骤 4/15

泡好的香菇切片，葱切片备用。
步骤 5/15

起锅热油，豆腐入锅煎。
步骤 6/15

煎至四面金黄。
步骤 7/15

豆腐放凉后，用小刀划一个口子。
步骤 8/15

将肉慢慢塞入豆腐内，酿好。
步骤 9/15

全部豆腐依次酿完，剩下有多的肉可以做成小肉丸。
步骤 10/15

取一口砂锅，倒入适量的油在锅底，把小洋葱和香菇放入。主要是起到防止粘锅的作用，也可以放入自己喜欢的配菜。
步骤 11/15

把酿好的豆腐放入锅内，加入适量的水。
步骤 12/15

盖上盖用中火炖。
步骤 13/15

炖开。
步骤 14/15

转小火，用一个筷子架着锅盖继续炖十分钟，这么做可以防止豆腐炖老，影响口感。
步骤 15/15

炖好后关火，撒点小香葱，砂锅酿豆腐完成，每天为吃什么而烦恼？酿豆腐咸香又下饭，选这道菜就对了。

发布于 2020-05-21