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砂锅煲豆腐酿
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筱原c

豆腐+肉的结合，慢工出细活下的美食，即让儿子减少了肉食的摄入，也达到了大人的要求，唉，这主妇可不是那么好当的哈

时间:10-30分钟
食材
北豆腐 500g
香菇 适量
肉泥 适量
蒜 适量
葱 适量
红椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    干香菇用温水泡发然后用料理机打成末加入肉泥中，放入生抽、盐拌匀待用
  • 步骤 2/10
    蒜切片，葱切末，红椒切小丁
  • 步骤 3/10
    将北豆腐再次切成小方块
  • 步骤 4/10
    用小刀挖去中间的豆腐（这个一定要有耐心啊，先挖一小点，然后再用小刀慢慢地挖旁边的，这样就形成了豆腐盒了）
  • 步骤 5/10
    填入肉馅，并且用手稍微压下防止肉馅散开（嗯，这步我忘记拍了，大家只好靠想象了哈）、热锅少油，转小火，将肉馅的一面先放入锅内煎至定型
  • 步骤 6/10
    翻面煎至底部有微黄，然后一一夹出摆进砂锅内
  • 步骤 7/10
    另起锅爆香蒜葱
  • 步骤 8/10
    加入适量的水、大喜大香辣烤肉酱少许、糖、盐烧开
  • 步骤 9/10
    倒入砂锅内煲10分钟左右
  • 步骤 10/10
    最后淋点水淀粉和香油，撒入香葱末、红椒丁就可以
小贴士

1、烤肉酱本事有咸味，所以没有另外加调料了，当然最终口味还是根据你自己吧。

2、没有香辣烤肉酱用其他香辣调味代替也可以，这道菜加点辣绝对刺激你的味蕾，必须要加的

3、加工豆腐盒时候一定要有耐心，慢慢挖，否则豆腐容易碎哈

发布于 2024-08-14
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