芙蓉孜然牛肉 - 芙蓉孜然牛肉的做法,芙蓉孜然牛肉怎么做好吃,芙蓉孜然牛肉的家常做法 - 京细菜谱

芙蓉孜然牛肉

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改良版新疆烤烤肉！加入传统芙蓉制作！简单美味一蹴而就形成了！

时间:10-30分钟

食材

牛肉一斤

蛋清六个

洋葱 100克

红辣椒 100克

蒜三瓣

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

牛肉切片，加盐，味，老抽，蛋清，上浆！腌制20分钟。
步骤 2/9

葱切葱段及葱花，蒜！切片。
步骤 3/9

牛肉沸水！断生！最好拉油，本人为不油腻沸水。
步骤 4/9

锅内放入250克油，三四层油温，下打好的蛋清滑油。
步骤 5/9

将滑好油的蛋清沥干油，备用。
步骤 6/9

油锅留底油，入小料煸炒，可以加点热水，或料酒，速度要快，爆香所有小料。
步骤 7/9

小料编透入孜然粉，老抽，生抽酱油，盐鸡精，继续翻遍，速度要快！避免牛肉老。
步骤 8/9

加水淀粉勾芡！装盘。
步骤 9/9

将芙蓉围边，撒上葱花，上菜时将芙蓉拌匀就可以享受美味了。

小贴士

芙蓉制作油温控制好，油温过高达不到效果，牛肉上浆不宜过厚。

发布于 2020-05-21