上海人夏天就好糟卤这一口

到了盛夏季

家家户户就会开始做咸鲜爽口、做法简单的糟卤菜

它的最大的特点就是包容性强

无论是五花肉、白斩鸡、猪肚还是毛豆、花生、素鸡

煮熟后用糟卤汁浸泡冷藏一晚

就能成为夏日的美味佳肴

除了好吃之外

使用糟卤汁浸泡，还可在夏日延长食物的保质期

吃饭时从冰箱盛出一盘，清清凉凉

再来上一杯啤酒，暑气跑光光~~

其实现在糟卤菜也不是只有夏天才吃

已是四季常备于冰箱内的家常菜了