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小猪慕斯蛋糕
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醉笑三千席吕

一款夏日里不用烤箱的萌系蛋糕，没有加淡奶油，降低热量摄入，减少食用负罪感，口感更清爽一些。小猪萌蠢的样子太招人喜欢，都舍不得吃掉它啦！

时间:1-2小时
食材
牛奶 200克
奶油奶酪 100克
可可蛋糕 1片（4寸）
细砂糖 20克
吉利丁粉 5克
白巧克力 适量
红色素 1滴
巧克力豆 2粒
巧克力粉 15克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    主料。
  • 步骤 2/7
    牛奶温热，放入奶油奶酪、巧克力粉、细砂糖，搅拌融化。
  • 步骤 3/7
    放入冷水融化的吉利丁粉，搅拌融化，过筛慕斯液。
  • 步骤 4/7
    4寸圆形慕斯模，底部放可可蛋糕。
  • 步骤 5/7
    倒入全部的慕斯液，放入冰箱冷藏至凝固。
  • 步骤 6/7
    电吹风绕圈吹热慕斯圈外壁，脱模。
  • 步骤 7/7
    白巧克力加一滴红色素，隔水加热，描画小猪的耳朵和鼻子，用2颗巧克力豆做小猪的眼睛。
小贴士

慕斯液过筛会更细腻。

吉利丁粉一定要提前用一点点冷水融化，如果直接倒进牛奶，会结块。

牛奶加热温度不能太高，否则会影响吉利丁粉凝固效果。

如果没有可可蛋糕，也可以用消化饼干代替。

发布于 2020-05-26
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