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奶香枣馒头
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overwhelming地厚

新的一年蒸蒸日上。

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
牛奶 一盒
清水 适量
酵母粉 5g
白糖 一小勺
红枣 几颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    在面粉中加入酵母粉。
  • 步骤 2/15
    加一小勺白糖。
  • 步骤 3/15
    用筷子搅拌一下。
  • 步骤 4/15
    加入牛奶，同时用筷子轻轻搅拌。
  • 步骤 5/15
    加完一盒牛奶后如果面太干再酌情加点清水，用筷子搅拌成絮状。
  • 步骤 6/15
    揉成一个三光面团。
  • 步骤 7/15
    盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
  • 步骤 8/15
    取出面团充分揉匀。
  • 步骤 9/15
    将面团滚成长条。
  • 步骤 10/15
    分割成大小均匀的小块（我总共分了七八块，拍照拍了五块）
  • 步骤 11/15
    入一份面团，搓成长条，两端分别向相反的方向盘旋卷起来。
  • 步骤 12/15
    用筷子从两端向中间夹一下。
  • 步骤 13/15
    在中心位置按上一颗红枣，红枣可以涂些水沾在馒头上。
  • 步骤 14/15
    放入锅中，盖上盖子静置十分钟进行二次发酵，然后大火蒸半小时。
  • 步骤 15/15
    关火后虚三分钟再掀开锅盖，出锅装盘就可以吃了。
小贴士

无

发布于 2020-06-01
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