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干豆腐炒麻椒
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扬扬得意需尽欢

酱香浓郁，下饭。

时间:10分钟内
食材
干豆腐 l张
麻椒 l个
瘦肉 50克
小葱 2根
盐 少许
豆瓣酱 1勺
生抽 3勺
老抽 2克
鸡粉 少许
食用油 20克
白糖 2克
胡椒粉 少许
料酒 5克
水淀粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    干豆腐切成筷子粗细的条，瘦肉切长条，麻椒切段，小葱切段。
  • 步骤 3/9
    肉里加少许胡椒粉，半勺料酒，2勺生抽，少许盐和淀粉抓匀腌一会。
  • 步骤 4/9
    1勺豆腐酱加2勺生抽，少许糖调匀。
  • 步骤 5/9
    干豆腐焯水三五分钟，变软捞出。
  • 步骤 6/9
    热锅温油，将葱花煸出香味。
  • 步骤 7/9
    放入肉丝炒至变白，再放入调好的酱炒上色。
  • 步骤 8/9
    放入干豆腐翻炒，加少许盐，少许汤炖一小会，少放一点老抽调色。
  • 步骤 9/9
    干豆腐炒入味后放入麻椒，鸡粉，翻炒匀，勾少许芡汁即可。
发布于 2020-05-29
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