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干豆腐炒麻椒
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扬扬得意需尽欢

酱香浓郁,下饭。

时间:10分钟内
食材
干豆腐 l张
麻椒 l个
瘦肉 50克
小葱 2根
少许
豆瓣酱 1勺
生抽 3勺
老抽 2克
鸡粉 少许
食用油 20克
白糖 2克
胡椒粉 少许
料酒 5克
水淀粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    干豆腐切成筷子粗细的条,瘦肉切长条,麻椒切段,小葱切段。
  • 步骤 3/9
    肉里加少许胡椒粉,半勺料酒,2勺生抽,少许盐和淀粉抓匀腌一会。
  • 步骤 4/9
    1勺豆腐酱加2勺生抽,少许糖调匀。
  • 步骤 5/9
    干豆腐焯水三五分钟,变软捞出。
  • 步骤 6/9
    热锅温油,将葱花煸出香味。
  • 步骤 7/9
    放入肉丝炒至变白,再放入调好的酱炒上色。
  • 步骤 8/9
    放入干豆腐翻炒,加少许盐,少许汤炖一小会,少放一点老抽调色。
  • 步骤 9/9
    干豆腐炒入味后放入麻椒,鸡粉,翻炒匀,勾少许芡汁即可。
发布于 2020-05-29
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