Name: 干豆腐炒尖椒
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 京菜
Ingredients: 干豆腐 400g; 尖椒 200g; 油 适量; 盐 适量; 葱 10g; 姜 10g; 酱油 适量; 料酒 适量; 糖 10g; 味精 适量

干豆腐炒尖椒

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静丝醉色染红颜

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干豆腐炒尖椒

时间:10-30分钟

食材

干豆腐 400g

尖椒 200g

油适量

盐适量

葱 10g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

干豆腐切丝，放入开水锅内氽烫后，捞出备用。
步骤 2/10

准备这种尖椒。
步骤 3/10

切成粗一点的丝。
步骤 4/10

调汁：用酱油，料酒，盐，糖，鸡精五香粉调好汁。
步骤 5/10

锅内放油烧热，入五花肉炒出油。
步骤 6/10

加入葱，姜煸炒。
步骤 7/10

加尖椒炒至断生。
步骤 8/10

再放入事先氽好的干豆腐丝，煸炒。
步骤 9/10

倒入事先调好的欠汁，炒到粘稠，关火后加入味精。
步骤 10/10

一盘香喷喷的尖椒干豆腐做好了。

小贴士

干豆腐最好用买弹性较好，较肉感的。炒的时候用大火，迅速滑透。

发布于 2019-10-22

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