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手撕鸡腿
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灯泡与狗

一到先卤后炸再炒的美味。方法简单，特别的美味可口哦。

时间:10-30分钟
食材
新鲜鸡腿 3个
小洋葱 一个
二荆条 3个
八角 3个
花椒 10颗
姜片 3片
老卤水 一碗
生抽 半匙
老抽 半匙
盐 少许
色拉油 一勺
五香粉 半匙
烧烤粉 半匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    新鲜的鸡腿洗净花刀花，以便入味。
  • 步骤 2/13
    加姜片，花椒和盐均匀的揉搓。
  • 步骤 3/13
    加生抽，老抽。盐腌制半小时。
  • 步骤 4/13
    锅里放入老卤水，放几个八角。把鸡腿放进去。水开以后转中火卤制。
  • 步骤 5/13
    时间不要太长，卤熟即可。
  • 步骤 6/13
    厨纸把上面多余的水分给吸掉。自然放凉备用。
  • 步骤 7/13
    凉了随意的用手撕成小块儿。
  • 步骤 8/13
    锅里放油，用小火炸至因为大火的话会炸胡。
  • 步骤 9/13
    用小火慢炸至两面金黄。
  • 步骤 10/13
    控油捞出，撒上五香粉和烧烤粉均匀搅拌。
  • 步骤 11/13
    锅里留少许油，放入洋葱丁和二荆条翻炒。
  • 步骤 12/13
    放，鸡腿继续翻。
  • 步骤 13/13
    非常的美味哦。
小贴士

这道菜呢，卤的时候硬一点，口感才好。

发布于 2020-06-02
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