jxcaipu logo
手撕鸡腿
8.7万 热度 41 收藏
俊逸

今年是鸡年，鸡年吃鸡，大吉大利！

要说鸡，可也算是为造福人类做出了贡献的，尤其是在吃的方面。鸡身上由内而外，基本都可以在餐桌上见到。主要是鸡肉肉质嫩，没有什么特殊的味道，能被大多数人接受。鸡心鸡肝做卤味，爆炒或者是烧烤，那都是必备品。（我是大夜里这篇稿的，边写边联想味道，突然饿得不行了）

鸡翅鸡腿，我家经常会炖着吃或者红烧，入味下饭。今天咱不炖不烧，用水煮的方式，煮好手撕，调入恰到好处的调料，味道棒极了。少油低盐，还避免了烟熏火燎，一年四季都适合的一道菜。

时间:1-2小时
食材
大鸡腿 1个
酱油 2勺
香醋 1勺
白糖 1勺
料酒 2勺
盐 1克
香油 少许
干辣椒 3个
食用油 少许
白芝麻 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    锅中放水，加入2勺料酒，鸡腿煮熟后（大概20分钟）去掉皮和表面油脂。
  • 步骤 2/6
    用手撕成小条。
  • 步骤 3/6
    调碗汁。加入酱油2勺，香醋1勺，白糖1勺，盐1克，香油少许，调匀。
  • 步骤 4/6
    另拿一碗，剪入干辣椒段。加入适量白芝麻。锅中放入适量的油，没热后倒入碗中，形成辣椒油。
  • 步骤 5/6
    将调好的碗汁和辣椒油（根据自己口味和食材量可以调整）适量倒入，拌 匀。
  • 步骤 6/6
    好吃。
小贴士

食材如果的顺序我是按照易熟程度添加的，如果某些食材你不喜欢可以根据自己口味改良

发布于 2018-07-03
25
相关菜谱
写评论