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粉蒸小土豆
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淋湿的记忆忆薇

随着天气越来越炎热，蒸菜了家家户户必不可少的菜肴，粉蒸菜呢是川菜的一道特色菜。主要就是用特制的蒸粉。加上各种食材蒸制而成。今天我用的时鲜的小土豆。非常的美味。全素的一道菜。

时间:10-30分钟
食材
新鲜小土豆 一斤
葱 二根
色拉油 半匙
生抽 半匙
粉蒸肉粉 一包
五香粉 半匙
玉米淀粉 二匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜的小土豆带皮洗净。
  • 步骤 2/8
    找一个大一点的盆子，里面放上土豆淀粉。把这个小土豆放过放进去。均匀搅拌，每一块土豆都裹上这个淀粉。
  • 步骤 3/8
    锅里放些色拉油。小火，把这个土豆炸至两面金黄。慢慢炸，炸至表皮酥脆，捞出。
  • 步骤 4/8
    刚才装淀粉的碗里。放入一袋超市买的粉蒸肉粉。五香粉。少许的生抽均匀搅拌。
  • 步骤 5/8
    把它搅拌成这种颗粒状。
  • 步骤 6/8
    把这个炸好的小土豆倒进去，裹上这个蒸肉米粉。放半小时。
  • 步骤 7/8
    把小土豆倒进蒸盘，倒上蒸肉粉。这时候我们需要放一点色拉油。放点油。这个蒸肉米粉和小土豆才能完全融合。沸水上蒸锅蒸十分钟，转中火再蒸十分钟。
  • 步骤 8/8
    关火焖五分钟，撒上葱花。特别美味。
小贴士

蒸肉粉里面一边都是有咸味的，所以这道菜不要放盐。生抽也要适量的放

发布于 2020-05-29
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