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椒盐小土豆
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场控男帝乘

这种小土豆是这里的特产，是一种永远也长不大的土豆。这种小土豆不但营养而且口感比一般的土豆要粉，每年小土豆上市的季节人们都只吃这种小土豆没人光顾大土豆。因特殊的口感这种小土豆成了走亲探友的送礼佳品。

食材
小土豆 500g
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
花椒 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小土豆放水里洗净泥沙
  • 步骤 2/8
    洗好的小土豆放煮锅里煮熟
  • 步骤 3/8
    把煮熟的小土豆剥去外皮备用
  • 步骤 4/8
    把辣椒放入炒锅里，用小火慢慢炒至微黄发出香味
  • 步骤 5/8
    关火放入一些花椒，用余温把花椒煸出香味
  • 步骤 6/8
    把辣椒花椒放入蒜臼里，加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉
  • 步骤 7/8
    把小土豆放入油锅里炸黄后捞入大碗里
  • 步骤 8/8
    撒上一些椒盐拌匀后即可
小贴士

炒辣椒时要用小火，如果火温太高可以关火，用余温慢慢煸香，温度低了再开小火加温，反复几次煸至辣椒焦黄，再用余温煸香花椒。

发布于 2022-12-05
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