Name: 酸豆角炒油渣
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 肥肉 200克; 酸豆角 300克; 姜 2片; 蒜 2瓣; 葱 2棵; 红尖椒 1个; 盐 1克; 鸡精 1克

酸豆角炒油渣

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思元

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时间:10-30分钟

食材

肥肉 200克

酸豆角 300克

姜 2片

蒜 2瓣

葱 2棵

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烹饪步骤

步骤 1/10

将肥肉切成小块。
步骤 2/10

酸豆角切成小段。
步骤 3/10

姜切末、蒜切末、葱切小段、红尖椒切小丁。
步骤 4/10

将肥肉放入锅中炸出油呈油渣状。
步骤 5/10

将油渣盛出备用。
步骤 6/10

锅内留底油，下姜、蒜小火炒香。
步骤 7/10

加入酸豆角、红椒丁大火翻炒。
步骤 8/10

再加入猪油渣炒几下。
步骤 9/10

最的下葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。
步骤 10/10

成品图。

小贴士

酸豆角本身含有咸味，所以最后盐要少放点。

发布于 2020-06-19

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