川味麻婆豆腐 - 川味麻婆豆腐的做法,川味麻婆豆腐怎么做好吃,川味麻婆豆腐的家常做法 - 京细菜谱

川味麻婆豆腐

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恼弛址俦斩

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此道菜为川菜特色之一，麻辣软嫩，下饭佳品。

时间:10分钟内

食材

豆腐一块

豆瓣一勺

淀粉一勺

蒜末适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

豆腐洗净，切成小方块，备用
步骤 2/10

油爆姜蒜沫
步骤 3/10

放入一小勺豆瓣酱
步骤 4/10

豆腐下锅小心翻炒
步骤 5/10

加入清水，水位以淹没过豆腐为准
步骤 6/10

来几滴耗油
步骤 7/10

几滴番茄酱，适量鸡精、白糖
步骤 8/10

浇淀粉汁（淀粉用清水化开），小火两分钟
步骤 9/10

撒上韭菜段，温柔翻炒
步骤 10/10

撒上花椒面，老板儿，来碗干饭

小贴士

此菜的难点在于收汁，汤汁收早了，豆腐寡淡，收晚了，豆腐没有弹性，可以借鉴上图为准哦！

发布于 2020-06-15