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口袋饼
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玉生烟孙

这里的口袋饼分成：醋溜土豆丝口袋饼，木耳肉丝口袋饼！所以材料有点多，软而劲道，非常好吃。是和老公一起完成的，所以炒菜步骤不详细。做好的口袋饼，配上白粥或者小米粥吃就太棒了！

时间:30分钟-1小时
食材
木耳 300克
瘦肉 300克
面粉 600克
葱 30克
大蒜 2个
温水 360毫升左右
土豆 1个
尖椒 5～8个
朝天椒 30克
盐 适量
油 适量
老抽 适量
鸡精 适量
白醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    大致的材料在这里：面粉，瘦肉，土豆，大蒜，葱，朝天椒和长尖椒。当然还有一些小玩意不在哈。
  • 步骤 2/26
    木耳，这个木耳是干木耳，我早上烧开水泡发的，大家也尽量用干木耳泡发吧，因为有点脆有嚼劲。
  • 步骤 3/26
    面粉：很普通的面粉，不需要刻意的挑选面粉，只需要保证面粉不是坏的就可以咯！
  • 步骤 4/26
    面粉里加适量的盐
  • 步骤 5/26
    加入温水用筷子搅拌面粉，慢慢添加
  • 步骤 6/26
    揉好的面条静放15分钟左右，可以盖一个保鲜袋或者保鲜膜，这里没拍到哈，看得懂就好。
  • 步骤 7/26
    木耳切丝
  • 步骤 8/26
    两种辣椒切丝
  • 步骤 9/26
    这期间呢，老公在切菜准备，不得不说老公刀工虽然不是特别好，但是还是过得去的哈，男女搭配干活不累嘛，分工做这样可以节省许多时间的。木耳切丝，土豆切丝，两种辣椒也切丝。
  • 步骤 10/26
    瘦肉
  • 步骤 11/26
    葱花
  • 步骤 12/26
    切好的大蒜。葱切葱花，大蒜拍开略切，瘦肉切丝，切肉切丝不好切，我也切的不好，不忍直视，请忽略。老公切的。
  • 步骤 13/26
    来，静放后的面团，拿擀面杖擀开，没有的话，直接拿啤酒瓶代替吧！
  • 步骤 14/26
    擀开一大张，有点邹请忽略
  • 步骤 15/26
    切开
  • 步骤 16/26
    用刀子划开，可以比这个在大一点点，中间弄一点油，然后把油刷开，四周边边不要刷油
  • 步骤 17/26
    折叠一下，然后把其中两边叠起来一点点捏一下，应该看得懂哈，感觉哪一个方向适合做口袋饼的口自己看着办，尽量留平一点那边。
  • 步骤 18/26
    然后再擀一下下，这样皮会薄一些。
  • 步骤 19/26
    刷了油热了放锅内
  • 步骤 20/26
    记得勤快点翻，避免糊了
  • 步骤 21/26
    我用的电饼档，如果你用的是锅，一定要不粘锅才可以哦。锅内热了没有水后刷一层油，把口袋饼放进去，把两边烙熟并且呈现漂亮的金黄色，记得拿筷子弄一下口袋饼的口，这样等你装馅的时候会方便许多！
  • 步骤 22/26
    口袋饼的饼皮呢，已经烙好咯！
  • 步骤 23/26
    土豆丝
  • 步骤 24/26
    老公炒的醋溜土豆丝和木耳肉丝，老公的厨艺是我手把手教出来的。大致说一下就好了，就没有其他图片了，因为我做饼皮的时候老公炒的。醋溜土豆丝：土豆丝切好后冷水泡一下，这样没那么多淀粉，空干水分。热油后把两种辣椒各取一部分和大蒜同时炒香，把土豆丝放进去炒变色，加适量盐和适量白醋翻炒熟，加一些葱花和鸡精炒均匀即可。木耳肉丝：热油后两种辣椒一起炒出辣味在放大蒜炒出蒜香味，把肉丝放进去炒变色，加一点点老抽调
  • 步骤 25/26
    拿筷子把馅加进去哦，只拍了一个了哈，老公说拍一个看得懂就好啦，恩，好吧！
  • 步骤 26/26
    如图上桌，开吃了。做的有些多，这里的不齐全呢，还有七八个饼皮没装馅，都吃不完，才做好我就下楼去看看我们房东在不在家，有啥吃的就会想到她笑哭已经分享完毕啦，希望大家喜欢哦。
发布于 2020-09-27
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