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口袋饼
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玉生烟孙

这里的口袋饼分成:醋溜土豆丝口袋饼,木耳肉丝口袋饼!所以材料有点多,软而劲道,非常好吃。是和老公一起完成的,所以炒菜步骤不详细。做好的口袋饼,配上白粥或者小米粥吃就太棒了!

时间:30分钟-1小时
食材
木耳 300克
瘦肉 300克
面粉 600克
30克
大蒜 2个
温水 360毫升左右
土豆 1个
尖椒 5~8个
朝天椒 30克
适量
适量
老抽 适量
鸡精 适量
白醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    大致的材料在这里:面粉,瘦肉,土豆,大蒜,葱,朝天椒和长尖椒。当然还有一些小玩意不在哈。
  • 步骤 2/26
    木耳,这个木耳是干木耳,我早上烧开水泡发的,大家也尽量用干木耳泡发吧,因为有点脆有嚼劲。
  • 步骤 3/26
    面粉:很普通的面粉,不需要刻意的挑选面粉,只需要保证面粉不是坏的就可以咯!
  • 步骤 4/26
    面粉里加适量的盐
  • 步骤 5/26
    加入温水用筷子搅拌面粉,慢慢添加
  • 步骤 6/26
    揉好的面条静放15分钟左右,可以盖一个保鲜袋或者保鲜膜,这里没拍到哈,看得懂就好。
  • 步骤 7/26
    木耳切丝
  • 步骤 8/26
    两种辣椒切丝
  • 步骤 9/26
    这期间呢,老公在切菜准备,不得不说老公刀工虽然不是特别好,但是还是过得去的哈,男女搭配干活不累嘛,分工做这样可以节省许多时间的。木耳切丝,土豆切丝,两种辣椒也切丝。
  • 步骤 10/26
    瘦肉
  • 步骤 11/26
    葱花
  • 步骤 12/26
    切好的大蒜。葱切葱花,大蒜拍开略切,瘦肉切丝,切肉切丝不好切,我也切的不好,不忍直视,请忽略。老公切的。
  • 步骤 13/26
    来,静放后的面团,拿擀面杖擀开,没有的话,直接拿啤酒瓶代替吧!
  • 步骤 14/26
    擀开一大张,有点邹请忽略
  • 步骤 15/26
    切开
  • 步骤 16/26
    用刀子划开,可以比这个在大一点点,中间弄一点油,然后把油刷开,四周边边不要刷油
  • 步骤 17/26
    折叠一下,然后把其中两边叠起来一点点捏一下,应该看得懂哈,感觉哪一个方向适合做口袋饼的口自己看着办,尽量留平一点那边。
  • 步骤 18/26
    然后再擀一下下,这样皮会薄一些。
  • 步骤 19/26
    刷了油热了放锅内
  • 步骤 20/26
    记得勤快点翻,避免糊了
  • 步骤 21/26
    我用的电饼档,如果你用的是锅,一定要不粘锅才可以哦。锅内热了没有水后刷一层油,把口袋饼放进去,把两边烙熟并且呈现漂亮的金黄色,记得拿筷子弄一下口袋饼的口,这样等你装馅的时候会方便许多!
  • 步骤 22/26
    口袋饼的饼皮呢,已经烙好咯!
  • 步骤 23/26
    土豆丝
  • 步骤 24/26
    老公炒的醋溜土豆丝和木耳肉丝,老公的厨艺是我手把手教出来的。大致说一下就好了,就没有其他图片了,因为我做饼皮的时候老公炒的。醋溜土豆丝:土豆丝切好后冷水泡一下,这样没那么多淀粉,空干水分。热油后把两种辣椒各取一部分和大蒜同时炒香,把土豆丝放进去炒变色,加适量盐和适量白醋翻炒熟,加一些葱花和鸡精炒均匀即可。木耳肉丝:热油后两种辣椒一起炒出辣味在放大蒜炒出蒜香味,把肉丝放进去炒变色,加一点点老抽调
  • 步骤 25/26
    拿筷子把馅加进去哦,只拍了一个了哈,老公说拍一个看得懂就好啦,恩,好吧!
  • 步骤 26/26
    如图上桌,开吃了。做的有些多,这里的不齐全呢,还有七八个饼皮没装馅,都吃不完,才做好我就下楼去看看我们房东在不在家,有啥吃的就会想到她笑哭已经分享完毕啦,希望大家喜欢哦。
发布于 2020-09-27
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