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口袋饼
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酷酷reactor

看世界杯,关键时刻忍不住振臂欢呼,端着饭碗不方便,不如试试这个是口袋饼,有饼有菜,一只手拿着就搞定,也不会脏手,还可以一边走一边吃,不必担心露馅儿~绝对是世界杯的绝配。

我是用面包机做的,饼烤得暄暄软软,塞进各种配菜,香~为照顾无肉不欢的同学,塞了两片豆豉五花肉。

做口袋饼用了面包机的两个功能:发酵和烘烤翻热,加上手工整形和松弛的时间,全程不到两小时,非常方便。

时间:1-2小时
食材
细砂糖 1/2小勺
1/8小勺
即发酵母 1/4小勺
清水 65g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好做口袋饼所需的材料;
  • 步骤 2/10
    先将糖放入面包机的一角;
  • 步骤 3/10
    再将盐放入面包机的另外一角;
  • 步骤 4/10
    继续加入清水;
  • 步骤 5/10
    再加入高筋面粉;
  • 步骤 6/10
    在面粉顶端放入即发酵母,启动发酵程序,全程为1小时25分钟;
  • 步骤 7/10
    发酵结束后,取出面团,均分成2块,分别擀成椭圆形小饼,松弛15分钟;
  • 步骤 8/10
    取出面包桶的搅拌叶,放入松弛后的面饼;
  • 步骤 9/10
    启动烘烤翻热程序,时间设定为10分钟;
  • 步骤 10/10
    烤至5分钟时,用筷子将面饼翻面,直到程序结束,面饼鼓起即可取出(如果面团没有鼓起来,可以相应加一些时间),面饼稍凉后剪成两半,将材料装入中间的空心即可。
小贴士

1. 注意做面饼时材料放入面包机的顺序,分别为糖、盐、水、面粉和酵母,避免酵母和糖盐的直接接触;

2. 拷到面饼鼓起才可以,时间为参考,如果面团没有鼓起来,可以相应加时间;

3. 加入面饼的配菜可以根据个人喜欢决定。

发布于 2022-04-21
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