红烧肉 - 红烧肉的做法,红烧肉怎么做好吃,红烧肉的家常做法 - 京细菜谱

红烧肉

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离愁当酒齐

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妈妈做的一道家常菜,红烧肉,香甜松软,肥而不腻,晶莹剔透

时间:10-30分钟

食材

带皮猪肉 750g

葱适量

姜半块

花椒适量

大茴 4颗

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/16

原料汇总。
步骤 2/16

锅中倒水，将带皮五花肉凉水放入锅中。
步骤 3/16

焯去浮沫，煮至没有血水。
步骤 4/16

切成块状。
步骤 5/16

锅中倒油，放入冰糖小火熬。
步骤 6/16

熬至起泡。
步骤 7/16

倒入五花肉翻炒。
步骤 8/16

放入姜片继续翻炒。
步骤 9/16

倒入生抽继续翻炒。
步骤 10/16

炒至肉变红色。
步骤 11/16

将肉倒入电压力锅中，倒入料酒、老抽，放入花椒、大茴，加少许水。
步骤 12/16

电压力锅选煮肉键，开始煮。
步骤 13/16

40分钟后打开锅盖。
步骤 14/16

倒入炒锅中加盐，开大火收汁，出锅时放入葱花。
步骤 15/16

红烧肉，肥而不腻，甜而不粘，浓而不咸。每一块肉都被浓郁的酱汁给包裹，肉皮软烂嫩滑，放在嘴里只需轻轻一抿就能融化，搭配白米饭，能吃好几碗
步骤 16/16

特别适合老人、孩子食用。

发布于 2020-06-18