Name: 焦糖核桃挞
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 低筋面粉 90克; 盐 0.5克; 细砂糖 10克; 黄油 30克; 牛奶 35克; 核桃仁 150克; 黄油 10克; 牛奶 100克; 细砂糖 50克

焦糖核桃挞

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excess宇文

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馥郁浓香的焦糖核桃挞，挞皮酥脆。挞馅香甜美味，吃一块，超满足哈！

时间:1-2小时

食材

低筋面粉 90克

盐 0.5克

细砂糖 10克

黄油 30克

牛奶 35克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

主料。
步骤 2/10

黄油室温软化，加低筋面粉，盐，搓成粗粒状。加牛奶。简单揉成面团，冷藏静置1小时。
步骤 3/10

细砂糖小火加热至微黄。
步骤 4/10

加牛奶。
步骤 5/10

加黄油小火煮至焦糖色。
步骤 6/10

放切碎的核桃仁，拌匀关火。
步骤 7/10

挞皮擀薄。
步骤 8/10

准备学厨7寸不粘长方形活底挞盘，挞皮擀薄铺在挞盘上，用擀面杖擀一下，放入，学厨挞模，去掉多余挞皮，冷藏静置1小时。底部扎孔，防止烤制时鼓起，烤箱预热180°，中层上下火烤10分钟.
步骤 9/10

填入焦糖核桃馅，挞皮边缘刷一层蛋黄液，烤箱预热180°，中层上下火再烤20分钟。
步骤 10/10

浓香美味，满足感爆棚!

小贴士

1挞皮一定要静置充分，否则烤好后会严重回缩。

2烤制温度和时间仅供参考。

发布于 2020-06-18

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