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焦糖核桃小吐司
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鞘琳镣闷吠

用自己做的焦糖核桃做了这款小土司，味道不错。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
牛奶 125g
盐 1g
鸡蛋 40g
白砂糖 50g
耐高糖酵母 3g
黄油 25g
焦糖核桃 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将面团材料全部放入面包机里，启动标准面包程序开始揉面。
  • 步骤 2/16
    揉面结束后剪一小块面团检查面团状态。
  • 步骤 3/16
    把面团整圆后再次放入面包机内，使用发酵菜单发酵30分钟。
  • 步骤 4/16
    30分钟后面团发酵至2倍大。
  • 步骤 5/16
    发酵完成取出面团进行排气，排气后将面团平均分成四份，滚圆后醒面15分钟。
  • 步骤 6/16
    取出提前准备好的焦糖核桃。（焦糖核桃的作法我的食谱里有，亲们可以查看参考。）
  • 步骤 7/16
    醒好面后取一块面团擀成正方形，翻面过来后将底部按薄。
  • 步骤 8/16
    表面铺上焦糖核桃。
  • 步骤 9/16
    由上向下卷起，收口处捏紧压在下方。
  • 步骤 10/16
    其它面团也用样方法整形好，放入小吐司模具中，放入烤箱进行二次发酵，烤箱中加入一碗温水增加湿度。
  • 步骤 11/16
    发酵35分钟左右，取出表面刷蛋液。
  • 步骤 12/16
    用小刀在表面轻划几刀。
  • 步骤 13/16
    放入提前预热的烤箱中进行烧烤，温度为180度时间为25分钟（每个人烤箱温度不同，请根据自己的烤箱调节温度和时间。）表面颜色满意了盖锡纸。
  • 步骤 14/16
    烘烤完毕后取出面包。
  • 步骤 15/16
    取出放入晾网上晾凉。
  • 步骤 16/16
    成品图。
小贴士

1.焦糖核桃也可以换成其它馅料。

发布于 2020-01-17
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