迷你纸杯蛋糕 - 迷你纸杯蛋糕的做法,迷你纸杯蛋糕怎么做好吃,迷你纸杯蛋糕的家常做法 - 京细菜谱

迷你纸杯蛋糕

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时间:30分钟-1小时

食材

鸡蛋 6个

牛奶 80ml

玉米油 40ml

低筋面粉 100g

糖 110g

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烹饪步骤

步骤 1/19

准备两个无水无油的不锈钢盆。
步骤 2/19

其中一个盆里倒入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
步骤 3/19

拿一个小碗和滤蛋器，将鸡蛋黄和蛋白分开，把蛋黄放进牛奶里，蛋清就在碗里，等全部弄好后，把蛋清倒入另外一个盘里。
步骤 4/19

蛋黄液筛入低筋面粉。
步骤 5/19

搅拌均匀至无干粉，备用。
步骤 6/19

蛋清，加入两滴柠檬汁。
步骤 7/19

打出大泡泡。
步骤 8/19

砂糖分三次倒进蛋清液中。
步骤 9/19

蛋清打发至硬性发泡。
步骤 10/19

取一半蛋白加入到蛋黄浆中，搅拌均匀。
步骤 11/19

再倒回蛋白中，翻拌均匀。
步骤 12/19

将蛋糕液倒入分液器中。
步骤 13/19

把纸杯放在模具中。
步骤 14/19

将蛋糕液倒入，烤箱150度上下火，25分钟。
步骤 15/19

这是中间一层的，上色比较浅，但是没那么上火，适合孩子。
步骤 16/19

好可爱的小蛋糕。
步骤 17/19

一口一个。
步骤 18/19

松软可口。
步骤 19/19

这个纸杯五彩缤纷。

小贴士

其实这里就是戚风的做法。

发布于 2020-09-22