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肉末嫩豆腐
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梦如南筏痴珍

这种盒装的内酯豆腐，在我们家餐桌出现率挺高的，主要是做起来简单方便，特别是这种做法，做早餐是好吃又快手，有点吃豆腐脑的感觉。

早餐来一碗，配点油条或馒头，吃起来好满足。

时间:10分钟内
食材
内酯豆腐 适量
五花肉 适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
小葱 适量
小米椒 适量
白糖 适量
料酒 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    内脂豆腐一盒。
  • 步骤 2/8
    将豆腐从盒中取出，划几刀后倒入锅中，加热煮沸后煮1分钟。
  • 步骤 3/8
    五花肉切肉末。
  • 步骤 4/8
    炒锅烧热加入植物油，加入姜蒜末、花椒粉爆香。
  • 步骤 5/8
    加入猪肉末煸炒至变色。
  • 步骤 6/8
    加入生抽、老抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒均匀，熬制起泡关火。
  • 步骤 7/8
    将豆腐放入大碗中。
  • 步骤 8/8
    将肉末浇在上面，撒入小葱、小米椒。
小贴士

1、这种做法我做过很多次，加辣椒油、陈醋以后味道也很不错。

2、炒猪肉末的时候生抽和蚝油要下多些，因为要拌豆腐来吃，如果口重也可以另外再加点盐。

3、有香菜加点香菜会更好，家里没有就没有加了。

4、豆腐加热的时候不用加水，因为豆腐本身就含有水分，也可以上笼屉蒸一下。

发布于 2020-06-23
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