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苹果布丁蛋糕
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无关痛痒吉

一款又有布丁的口感，又有蛋糕的松软，还有水果的结合，出乎你想象的蛋糕

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 65g
细砂糖 40g
盐 1g
大个鸡蛋 1个
牛奶 170g
鲜奶油 150ml
朗姆酒 5ml
苹果 1个
黄油 10g（涂抹工具用）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将低筋面粉和盐混合筛入打蛋盆中并加入细砂糖混合均匀
  • 步骤 2/9
    在面粉盆中挖出凹槽
  • 步骤 3/9
    倒入打散的蛋液
  • 步骤 4/9
    再慢慢加入牛奶，一边加一边搅拌，直到完全混合均匀
  • 步骤 5/9
    倒入鲜奶油搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    然后将其整体过滤一遍，达到更顺滑的状态
  • 步骤 7/9
    在模具内部均匀涂抹一层软化的黄油
  • 步骤 8/9
    将面糊倒入涂抹好的模具中
  • 步骤 9/9
    随机放入倒好的面糊中，放如烤箱中下层，以200°烤25-30分钟即可
小贴士

1，        做法2中将中体过滤一遍，是为了避免液体内有少许面粉颗粒

2，        这款蛋糕兼具补丁和蛋糕的口感，烘烤时会鼓起，放置在常温会塌陷，这是正常现象，不要担心

3，        可以选用其他应季水果代替苹果，比如离子，桃子，梨等

发布于 2020-06-23
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