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巧克力布丁蛋糕
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HHHitchcock

巧克力的诱惑力真是太强大了，每次制作烘焙食品时，儿子都会问我是否做巧克力的，我真担心这么吃是否无法控制体重哟，虽说男孩子不象女孩子那样爱美、苗条，可也不能超重太多哟。

不过巧克力的美味确实与众不同，为了照顾情绪还是做一次巧克力布丁蛋糕吧。这样一来儿子又该高兴啦。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 60g
黄油 60g
细砂糖 50g
牛奶 50ml
黑巧克力 30g
可可粉 30g
鸡蛋 1 个
香草精 1/2小勺
泡打粉 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    黄油软化。
  • 步骤 2/14
    加入细砂糖
  • 步骤 3/14
    加入香草精
  • 步骤 4/14
    用打蛋器打发，直到体积膨大，颜色变浅
  • 步骤 5/14
    分三次加入打散的鸡蛋。每一次加入鸡蛋，都必须打发到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
  • 步骤 6/14
    把过筛后的面粉混合物倒1/3到黄油混合物里。
  • 步骤 7/14
    用橡皮刮刀翻拌
  • 步骤 8/14
    翻拌均匀
  • 步骤 9/14
    倒入1/3的牛奶
  • 步骤 10/14
    用橡皮刮刀翻拌均匀。再倒入1/3的面粉混合物。如此交替的倒入牛奶、面粉，直到牛奶、面粉都加入完全，拌匀成面糊。
  • 步骤 11/14
    在面糊里倒入切碎的黑巧克力，并拌匀。
  • 步骤 12/14
    在小型模具内壁涂抹上一层油，作为防粘之用
  • 步骤 13/14
    把拌好的面糊倒入模具里，2/3满即可。
  • 步骤 14/14
    把模具放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右。直到蛋糕完全膨起定型。
小贴士

在打发好的黄油糊里加入面粉及牛奶的时候，采用交替加入的方法，可以更容易地将干粉和湿性材料拌匀。

这款蛋糕，在温热的时候吃，口感最好。

发布于 2024-01-03
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