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香酥扇贝肉
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扇贝的营养价值很高，味道也很鲜美，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品，是一种极受欢迎的贝类食物。扇贝对降低胆固醇有显著的食疗功效，甚至比常用药物的效果还要好。新鲜的扇贝，我一般都制作蒜蓉蒸扇贝，味道特别鲜美。这种冷冻真空包装的扇贝肉，制作蒸的，味道不如新鲜的好，所以我决定炸着吃，果然不出所料，炸完之后，盘底光光，大受欢迎，喜欢吃扇贝的也看看制作方法吧：

时间:10-30分钟
食材
扇贝肉 一袋（冷冻）
玉米淀粉 120克
料酒 8克
盐 适量
胡椒粉 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备扇贝肉。
  • 步骤 2/7
    解冻处理干净，然后加适量的料酒，盐，葱姜，胡椒粉腌制20分钟入味，去腥。
  • 步骤 3/7
    将葱姜去除，多余的水分倒出去，加适量的淀粉。
  • 步骤 4/7
    拌匀备用。
  • 步骤 5/7
    锅里加适量的植物油，七成油温将扇贝放油锅中炸。
  • 步骤 6/7
    炸两边金黄就可以。
  • 步骤 7/7
    捞出控油（吃的时候，配点蘸料，可以用适量生抽，米醋和蒜末，辣椒油调一下，边吃边蘸。也可以直接食用。）
小贴士

吃的时候，配点蘸料，可以用适量生抽，米醋和蒜末，辣椒油调一下，边吃边蘸。也可以直接食用。

发布于 2020-09-22
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