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香菇千层肉饼
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KyouanSama

今天真冷，外面一直在下雨，想吃些味道香浓的面食来温暖自己，于是做了这道肉饼。家人都很喜欢，很有成就感。^_^

时间:10-30分钟
食材
面粉 适量
猪肉馅 适量
香菇 2个
葱 适量
姜 适量
香油 适量
酱油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    香菇、葱、姜洗净备用。
  • 步骤 2/20
    和好面团，盖上盖子醒15分钟左右，揉至表面光滑。
  • 步骤 3/20
    香菇、葱、姜剁碎，准备好肉馅。
  • 步骤 4/20
    肉馅加入酱油、香油搅拌上劲。
  • 步骤 5/20
    加入葱姜末。
  • 步骤 6/20
    加适量清水调稀一些，要分几次逐渐加水，不要一下加太多。继续搅拌。
  • 步骤 7/20
    加入香菇末，放盐调味。
  • 步骤 8/20
    取适量面团擀成薄薄的大面片，薄厚要均匀，厚度大约在1-2毫米。
  • 步骤 9/20
    放上适量肉馅，不要太多，可以均匀铺满饼皮即可。
  • 步骤 10/20
    用勺子把肉馅抹匀，留1厘米的边不要抹肉馅。
  • 步骤 11/20
    如图划上四刀，上面两刀，下面两刀，划至面饼三分之一即可。
  • 步骤 12/20
    左边上下向中间翻折，然后往右折过来。
  • 步骤 13/20
    上面向下折。
  • 步骤 14/20
    下面向上折。
  • 步骤 15/20
    再往右翻折。
  • 步骤 16/20
    继续叠，直到都包住。
  • 步骤 17/20
    包好后把边缘捏住，不要露馅了。
  • 步骤 18/20
    电饼铛提前预热，抹上一层油。把肉饼放进去用手轻轻压薄。盖上盖子，小火，两面都煎熟。肉饼一鼓起来就是熟了。快出锅时再淋些油改大火，把两面都煎脆。
  • 步骤 19/20
    出锅了，光顾着拍照，有点焦。
  • 步骤 20/20
    切块装盘，可以吃饭喽！
小贴士

1，面皮折叠前在四周抹一圈水会更好粘合。

2，面皮很薄，放在电饼铛上按压时力量要轻柔。

3，要趁热吃哦！冷了以后味道就会差很多了。

发布于 2020-07-23
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